Türkiye'nin İlk Ücretsiz Online Kimya Dergisi
National University of Singapore kurumundan bir grup araştırmacı ekmekten probiyotik içecek üretti. Fermantasyon sonucu elde edilen içeceğin milyarlarca probiyotik hücre içerdiği belirtiliyor. National University of Singapore kurumundan Profesör Liu Shao Quan, Dr. Toh Mingzhan ve Nguyen Thuy Linh adlı araştırmacılar ekmekten probiyotik içecek üretti. Marketlerde yaygın olarak ”sandviç ekmeği” adı...
Danimarka merkezli biyoteknoloji şirketi Novozymes, Türkiye’de kurduğu yeni İnovasyon ve Teknoloji Merkezi’nde özellikle bölgesel ekmeklerin tazelik süresini uzatacak enzimler ve mikroorganizmalar üzerinde çalışacak. Novozymes’in Gıda ve İçecek Bölümü Ortadoğu ve Afrika Bölge Direktörü Umut Köroğlu, Ortadoğu ve Afrika genelinde tüketilen yassı ekmeklerin (flat bread) daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak...
