Yeni Teknik, Kıyılmış Sığır Etinde Yabancı Maddeleri Dakikalar İçinde Tespit Edebiliyor
Fotoğraf: Yaxi Hu, British Columbia Üniversitesi gıda bilimleri laboratuvarında kıyılmış sığır eti örneğine spektometre uyguluyor. Paul Joseph/UBC Araştırmacılar kıyılmış sığır etinde istenmeyen hayvan ürünlerini tespit etmenin daha iyi bir yolunu buldular. Xiaonan Lu liderliğindeki gıda bilimleri öğrencileri, kıyılmış sığır eti örneklerinin diğer hayvan parçalarını içerip içermediklerini yüzde 99 doğrulukla belirlemek için istatiksel...
