Anasayfa / Kimya Haberleri / Dünya Haberleri / Japon Bilim İnsanları Erimeyen Dondurma Üretti

Japon Bilim İnsanları Erimeyen Dondurma Üretti

japon bilim insanlari erimeyen dondurma uretti - Japon Bilim İnsanları Erimeyen Dondurma Üretti

Japon bir aşçının yanlışlıkla keşfettiği bir maddeyi dondurmada kullanan Japon bilim insanları erimeyen dondurma üretmeyi başardı.

2011 yılında Japonya’yı vuran tsunami sonrası bölgedeki nükleer santralde sızıntı gerçekleşmiş ve civardaki tarlalarda yetişen böğürtlenlerin şeklinde değişiklik yaşanmıştı. Şeklinin bozukluğundan dolayı alıcı bulamayan böğürtlenleri krema yapımında kullanmak isteyen bir aşçı böğürtlenlerin kremayı aşırı bir biçimde katılaştırdığını gördü. Bu şikayeti haber alan Kanazawa Üniversitesinden bir grup araştırmacı kremanın katılaşmasına polyphenol adlı bir maddenin sebep olduğunu tespit etti.

Böğürtlende bulunan maddenin su ve yağı bir arada tuttuğunu tespit eden araştırmacılar aynı maddeyi dondurmada da kullandı. Kullanım sonrası dondurmanın uzun süre oda sıcaklığına sahip ortamda bırakılmasına rağmen erimediği görüldü.

Sadece Japonya’da satışa sunulan erimeyen dondurma tüm dünyaya açılmayı bekliyor.

Kaynak : ntv.com.tr

Yorumlar

Okumanızı Öneriyoruz

yeni teknik kiyilmis sigir etinde yabanci maddeleri dakikalar icinde tespit edebiliyor 310x165 - Yeni Teknik, Kıyılmış Sığır Etinde Yabancı Maddeleri Dakikalar İçinde Tespit Edebiliyor

Yeni Teknik, Kıyılmış Sığır Etinde Yabancı Maddeleri Dakikalar İçinde Tespit Edebiliyor

PDF OLARAK İNDİR Fotoğraf: Yaxi Hu, British Columbia Üniversitesi gıda bilimleri laboratuvarında kıyılmış sığır eti örneğine …

Bir Cevap Yazın

LinkedIn Auto Publish Powered By : XYZScripts.com