Gıda Haberleri | İnovatif Kimya Dergisi
Anasayfa / Kimya Haberleri / Gıda Haberleri

Gıda Haberleri

Mısırdan Mısır Gevreğine: Gıda İşleme Sırasında Sağlığa Yararlı Fenolik Asitler Kayboluyor

misirdan misir gevregine gida isleme sirasinda sagliga yararli fenolik asitler kayboluyor 310x165 - Mısırdan Mısır Gevreğine: Gıda İşleme Sırasında Sağlığa Yararlı Fenolik Asitler Kayboluyor

Fotoğraf: Illinois Üniversitesi’nden araştırmacılar, fenolik bileşiklerin, yüksek fenolik hibritler kullanıldığında bile mısır gevreği olarak işlenirken mısırdan kaybolduğunu keşfettiler. Birçok Amerikalı için işlenmiş yiyecekler kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği menüsünde bulunur. Örneğin, tahıllar gibi işlenmemiş besin maddeleri bile, vitamin ve sağlığa yararlı fenolik bileşikler açısından zengin olsalar bile, işleme bu besin maddelerinin son ürününü çalabilir. Son zamanlarda yapılan bir dizi …

Devamı »

Danimarka Merkezli Biyoteknoloji Şirketi Ekmekleri Taze Tutacak Yöntem Geliştirdi

danimarka merkezli biyoteknoloji sirketi ekmekleri taze tutacak yontem gelistirdi 310x165 - Danimarka Merkezli Biyoteknoloji Şirketi Ekmekleri Taze Tutacak Yöntem Geliştirdi

Danimarka merkezli biyoteknoloji şirketi Novozymes, Türkiye’de kurduğu yeni İnovasyon ve Teknoloji Merkezi’nde özellikle bölgesel ekmeklerin tazelik süresini uzatacak enzimler ve mikroorganizmalar üzerinde çalışacak. Novozymes’in Gıda ve İçecek Bölümü Ortadoğu ve Afrika Bölge Direktörü Umut Köroğlu, Ortadoğu ve Afrika genelinde tüketilen yassı ekmeklerin (flat bread) daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak enzimlerin geliştirileceği Türkiye’deki yeni laboratuvarlarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Novozymes için …

Devamı »

Yenilebilir ve Plastik İçermeyen Bu Yiyecek Paketi Kombucha ile Üretildi!

yenilebilir ve plastik icermeyen bu yiyecek paketi kombucha ile uretildi 310x165 - Yenilebilir ve Plastik İçermeyen Bu Yiyecek Paketi Kombucha ile Üretildi!

Polonya’nın Poznań kentinde düzenlenen bir yarışmada, bir Okul Öğrencisi, gerçek bir fermantasyon ürünü olan bir biyo-selüloz materyali olan tamamen yenilenebilir ve geri dönüştürülebilir yeni bir ambalaj çeşidiyle ortaya çıktı. Yenilikçi ambalaj çözümü olan Scoby (Bakterilerin ve Mayaların Simbiyotik Kültürü), mezuniyet projesi için Roza Janusz tarafından oluşturuldu ve bu yeni üretim yöntemi, çiftçilerin kendi ambalajlarını üretmelerine ve atık üretmemesine izin verebilir. …

Devamı »

Laboratuvarda Üretilen Et, 2021’de Restoranlardaki Yerini Alabilir

laboratuvarda uretilen et 2021de restoranlardaki yerini alabilir 310x165 - Laboratuvarda Üretilen Et, 2021'de Restoranlardaki Yerini Alabilir

Laboratuvar ortamında yapay olarak et üreten Hollandalı bir şirket, ürünün 2021’e kadar piyasa sürülebilmesi için 7.5 milyon euro fon aldı. Laboratuvar ortamında yapay olarak et üreten Hollandalı ‘Mosa Meat’ şirketi, ürünün 2021’e kadar piyasa sürülebilmesi için 7.5 milyon euro (8.8 milyon dolar) fon aldı. Dünyanın kök hücre yoluyla elde edilmiş sığır etinden yapılmış ilk hamburgerini de 5 yıl önce üreten …

Devamı »
WP to LinkedIn Auto Publish Powered By : XYZScripts.com