Gıda Haberleri

17Tem 2019

Araştırmacılar, gazlı ve tatlandırılmış içecekleri düzenli bir şekilde tüketen insanların kanser olma ihtimalinin şekerli içecek tüketmeyen insanlara göre çok daha fazla olduğunu belirtti. BMJ’de yayınlanan araştırma, şekerli içecek tüketenlerin alışkanlıklarını gözden geçirtecek sonuçları ortaya koydu. Şeker, Batı tipi diyet içerisinde bulunan en yaygın besinlerden biri. Fazlasıyla şekerli abur cuburların içerisinde (doğal olarak) bulunan şeker, birçok […]

07Tem 2019

Önceki araştırmalar, kandaki D vitamini azlığı ile kalp damar hastalıkları riskinin artması arasında bir bağ olduğunu belirtmiştir. Ancak Michigan Eyalet Üniversitesi’nde yürütülen yeni araştırma gösteriyor ki, D vitamini takviyesi bu riski azaltmıyor. JAMA Kardiyovasküler’de yayımlanan bu geniş çaplı araştırma, D vitamini takviyesinin kalp krizi, çarpıntı ya da diğer olumsuz kalp damar rahatsızlığı gibi vakaları azaltmadığını […]

02Tem 2019

Sinemada veya bir alışveriş merkezinde yediğimiz, yumuşak çubuk krakerlerdeki baştan çıkarıcı aroma eşsizdir. Şimdi, araştırmacılar bu kıvrımlı krakerlere kendilerine özgü kokularını veren ana bileşikleri belirlediler. Sonuçlarını ACS’nin Agricultural and Food Chemistry dergisinde rapor ettiler. Tuzlu krakerlerin karakteristik tadı, dokusu ve kokusu; kısmen tuzlu kraker hamurunun sud kostik işleminden ve üstüne serpilen kaba tuzdan kaynaklanmaktadır. Diğer […]

26Haz 2019

Fotoğraf  : Bal proteinleriyle ilgili yeni veriler yenilikçi tıbbi uygulamalara yol açabilir. Bal, dünyadaki mutfaklarda bulunabilecek bir temel mutfak maddesidir. İnsanlar tarih boyunca bal kullanmış ve uzun raf ömrü ve tıbbi özellikleri onu eşsiz, çok amaçlı bir doğal ürün haline getirmiştir. Tatlı madde hakkında çok şey biliniyor gibi görünmesine rağmen, proteinleri hakkında şaşırtıcı derecede az […]

Send this to a friend