Suzan Elif Akün

Suzan Elif Akün
1997 Adana doğumluyum. Lisans eğitimime son senemde Ege Üniversitesi Biyokimya bölümünde devam ediyorum. Birinci sınıftan itibaren gerek bölüm laboratuvarlarında gerekse bölüm dışı tıp laboratuvarlarında ekip üyesi olarak bulundum. Biyokimya, uçsuz bucaksız bir derya deniz. Birçok bölümle de olan ilişkisi yüzünden bu bölümü tercih ettim. Özellikle mutfağıma yani günlük hayatımın bir parçasına laboratuvarı dahil edebildiğimi farkettiğimde daha sıkı sarıldım okuduğum bölüme. Çok uzaklarda aramaya gerek yok bilimi, burnumuzun dibinde, yanıbaşımızda. Kendi araştırmalarımı, bilgilerimi insanlara aktarabilmek için ve bununla birlikte de yeni gelişmelerden haberdar olabilmek için İnovatif Kimya Dergisi’nin bir parçası oldum. İlgi alanlarım : biyosensörler, kanserli hücreler, tıbbi biyokimya, enzimler, biyoreaktör sistemleri, moleküler biyoloji çalışmaları ve moleküler gastronomi. Yazdığım ve içinde bulunduğum projeler ise antimikrobiyal peptidler ve genellikle biyosensörler üzerine.

Koronavirüs Kendi Genetik Materyalini Bizim Kromozomlarımıza Kopyalayabilir! Peki Bu Ne Anlama Gelmekte ?

COVID-19’dan iyileşen insanlar bazen daha sonra SARS-CoV-2 için pozitif çıkarlar, bu da immün sistemlerinin koronavirüs tarafından ikinci bir saldırıyı önleyemeyeceğini veya devam eden bir enfeksiyonu olduğunu gösterir. Yeni bir çalışma bulguları ise , virüsün vücudumuzda hiç de beklenmeyen bir yerde kendini sakladığını göstermektedir . Sadece önbaskısı yapılmış bir çalışmada  şuanki pandemik patojenin, HIV ve diğer retrovirüsler gibi davranıp kendi genetik …

Devamı »

Nasıl Gıda Bilimcisi Olunur?

Her Avrupalı bilimsel kuruluş veya enstitünün  Turin/ İtalyada bulunan Avrupa Bilim Açık Forumu’ndaki geniş sergi alanında, her birinde yalnız bir gönüllünün olduğu kendi standı vardır. Fakat bu kuruluşlardan birinin standında neden olduğu bilinmeyen bir şekilde ziyaretçileri hep vardır. Bu stand, Gastronomik Bilimler Üniversitesinde (UNISG) Carlo Petri’nin kurduğu , kendisi çevreci bir hareket olan slow food hareketinin kurucusudur , mutfaktaki bilimin …

Devamı »

Moleküler Gastronomi Bizi Kıtlıktan Kurtarabilir!

Fotoğraf : 1 Profesör Hervé Moleküler gastronominin babası olarak bilinen Hervé This kimyasal bileşenlerle yemek pişirmenin sürdürülebilir olduğuna inanıyor. Bir dahaki sefere turta yapmak için elinizde kirazınız kalmadığında neden pektin ve selülozu suyla karıştırmayasınız? Veya neden çekirdekli meyvelerin koyu kırmızı tonunu elde etmek için antosiyaninler ve beta karoten gibi kimyasalları karıştırmayasınız? Elde ettiğiniz karışım pek de meyveye benzemeyecek olsa da …

Devamı »
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
error: