Tag Archives: gıda kimyası

Kimya Mühendisleri Odası: “Süt tozunun, çikolata ve dondurma dışında kullanılması yasak”

Kimya Mühendisleri Odası, süt tozunun hellim yapımında kullanılmasının coğrafi tescilden dolayı mümkün olmadığını, kullanılması durumunda ise üretilen ürünün hellim değil başka bir peynir olacağını vurguladı. Kimya Mühendisleri Odası, hellim üretiminde süt tozu kullanıldığına ilişkin gazete ve sosyal medyada çıkan haberler üzerine yazılı açıklama yaptı. Açıklamada,  KKTC’de süt tozu kullanma izninin sadece çikolata ve dondurma üreticilerine verildiği, bu iki ürün dışında …

Devamı »

Bütil Asetat

Görünümü : Meyvemsi kokuya sahip renksiz sıvı haldedir. Kimyasal adı : Acetic acid n-butyl ester, Butile, butyl ethanoate, ; ethanoic acid n-butyl ester Kimyasal Formülü : C6H12O2 Ambalaj Şekli : 190 kg. lık fıçılarda Özellikleri : Elma aromasının içeriklerindendir. Kullanım Alanları    1. Deri ve kimya endüstrisinde kullanılır. 2. Boya üretiminde önemli bir solventtir. Lake (vernik) üretiminde kullanılır. Yine Selüloz …

Devamı »

Meyve ve sebzelerde ilaç kalıntısı alarmı

Akdeniz Üniversitesi Gıda Güvenliği ve Araştırma Merkezi’nin iki yılı aşkın bir süredir yaptığı bir araştırmaya göre meyve ve sebzeler üzerinde yasal mevzuatın çok üzerinde ilaç kalıntısı tespit edildi. Akdeniz Üniversitesi Gıda Güvenliği ve Araştırma Merkezi’nin Ar-Ge projesi kapsamında gıdalar üzerinde kalan pestisit kalıntıları incelendi. 2012 yılında başlayan, 2013 ve 2014 yıllarında sürdürülen çalışma kapsamında ürünün tüketiciyle buluşma noktası olan semt …

Devamı »

Taze Meyve ve Sebzelerde Hasat Öncesi Zirai İlaç Denetimi

Bilecik İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, güvenilir gıda teminin sağlanması için taze meyve ve sebze üretimi yapılan arazilerde hasat öncesi zirai ilaç denetimi yaptı. Konuyla ilgili yapılan açıklamada, uygulamayla zirai mücadele ilaçları kullanımında limit aşımı tespitinde uygulayıcının ve üreticinin denetlenmesi, uygulama kayıtlarının kontrolü ile ürün tüketiciye ulaşmadan sorunun kaynağında tespiti amaçlandığı belirtildi. Açıklamada, “Yapılan denetim ve kontrollerde üretim başlangıcı …

Devamı »