Türkiye'nin İlk Ücretsiz Online Kimya Dergisi
İki pürin molekülü olan kafein ve ürat ile Parkinson hastalığı arasında bağ olduğunu gösteren yeni bir bilimsel araştırma yayınlandı. Bilim insanları, kafein tüketiminin artması ve kandaki ürat seviyesinin yükselmesinin Parkinson’a karşı etkili olduğunu gösterdiler. ABD’deki Massachusetts Hastanesi ve Harvard Tıp Fakültesi’nden bilim insanları, kafein tüketimi ve kandaki ürat seviyesi ile...
Yapılan yeni bir araştırmaya göre, ayıltıcı etkisiyle bildiğimiz kafein aslında vücudumuzdaki su moleküllerini yavaşlatıyor. Amsterdam’dan NWO (Netherlands Foundation of Scientific Research Institutes, Hollanda Bilimsel Araşatırma Enstitüsü Vakfı) Enstitüsü AMOLF ve Paris’teki ESPCI’nin Journal of Physics Communication dergisinde yayınlanan çalışmaya göre, insanlardaki uyarıcı etkisiyle bilinen kafein aslında bilinenin tam aksine insan...
Fotoğraf : Kafein, insanları uyanık tutması özelliği ile bilinir, ancak MIT ve Brigham ve Kadınlar Hastanesi’ndeki bir grup araştırmacı, bu kimyasal uyarıcının yeni bir kullanım alanını ortaya çıkardılar: Polimer malzemelerin oluşumunu katalize etmek. Kafeini katalizör olarak kullanarak araştırmacılar, ilaç dağıtımı ve diğer tıbbi uygulamalarda kullanabilecek yapışkan, biyo-uyumlu jellerin üretimi için...
Kafein başlıca gıda ve ilaç sanayisinde kullanılan, alkoloid grubunun azotlu organik bileşiğidir. Kafein biyolojik ya da sentetik yolla elde edilmektedir. Dünyada kafeinin %45 doğal kaynaklardan (Dekafeinize kahve ve çay artıkları) elde edilirken, %55 i sentetik yolla üretilmektedir. Kafein birçok bitkide bulunurken ticari açıdan da koka bitkisinde ve kahve ağaçlarında elde...
