Buğday Glüteninin, Kırılgan Yapıdaki Saçın Bağlarını Onardığı Keşfedildi
16Royal Society Open Science dergisinde yayınlanan makalesinde ekip, buğday glüteni ve saçlarla yaptıkları deneyleri ve buldukları sonuçları anlatıyor. İnsan saçının büyük bir kısmı, lifli bir protein olan keratinden meydana gelir. Doğal haliyle saç, genellikle disülfit köprüleri olarak bilinen sağlam ve aralıksız bağlar sayesinde yumuşaktır. Ancak saçı yağ ve kirden arındırmak...
