Kuru İncir Kozmetik, İlaç ve Gıda Endüstrisinde Kullanılabilecek
Kuru incirin hurda ve atıklarından gıda, ilaç ve kozmetik sektöründe kullanılan pektin ham maddesi üretilerek katma değerin artırılması hedefleniyor. İzmir’de bilim insanlarının yürüttüğü projeyle tüm dünyada tüketimi hızla artan kuru incir, katkı maddesi olarak kozmetik, ilaç ve gıda endüstrisinde de kullanılabilecek. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Gıda Mühendisliği Bölümü’nde TÜBİTAK...
