Türkiye'nin İlk Ücretsiz Online Kimya Dergisi
Fotoğraf : Tootsie Roll (şeker markası) ve alüminyum tübüllerden yapılmış bir elektrot, ovülasyon durumunu ve böbrek sağlığını izlemekte kullanılabilir. Kaynak: ACS Applied Materials & Interfaces. Tek kullanımlık tanı testleri, kaynakların sınırlı olduğu alanlarda maliyet ve atık sorunları açısından endişe yarattığından sağlık profesyonelleri veya hastalar için genellikle pratik değildirler. Bu nedenle...
Fotoğraf: Mikrobakteriyel LpqY taşıyıcısına bağlı trehaloz etkileşiminin moleküler düzeyde detayı. (Warwick Üniversitesi) Tüberküloz, her yıl 1.5 milyondan fazla can alan ölümcül bir hastalıktır. Mevcut antibiyotiklere dirençli tüberküloz vakalarındaki artış, Mycobacterium tuberculosis’i (Mtb) öldürecek yeni ilaçlara acilen ihtiyaç duyulduğu anlamına geliyor. Warwick Üniversitesi’nden araştırmacılar, Mycobacterium tuberculosis’in trehaloz adı verilen temel bir şekeri...
Bath Üniversitesi’nden bilim insanları, doğada en bol bulunan ikinci şeker olan ksilozu kullanarak sürdürülebilir bir polimer yaptılar. Yeni, doğadan-esinlenilen malzeme, yalnızca ham petrol ürünlerine olan bağımlılığı azaltmıyor, aynı zamanda özellikleri, malzemeyi esnek ve parlak yapmak için kolayca kontrol edilebiliyor. Üniversitenin Sürdürülebilir ve Döngüsel Teknolojiler Merkezi’nden araştırmacılar, polieter ailesinden olan polimerin...
Yapılan son araştırmalar ışığında, tatlandırıcıların da şekerler kadar sağlıksız olduğu ve sağlık üzerinde bir faydası olmadığı bulundu. Şekersiz tatlandırıcılar ile ilgili yeni bir bilgi edinildi ve görünüşe göre tatlandırıcılar da şeker kadar sağlıksız. Teknik olarak daha kötü olmasalar da yeni bir araştırmanın sonucunda yapay tatlandırıcıların normal şekerler kadar sağlıksız olduğu...
Çok fazla şeker tüketilen sağlıklı insanlar ileri kalp hastalık riski taşıyor. Sağlıklı insanlar dahi yüksek miktarda şekerle beslenmeye bağlı olarak kalp ve damar hastalıklarına ilişkin riskler taşımaktadır. Surrey Üniversitesinde sağlıklı insanlardan oluşan bir grup konu alınarak çığır açan bir araştırma konu alındı ve yüksek miktarda şeker tüketimi ile beslenme sonrasında...
Kilo aldırdığı için çok sayıda uzmanın kara listesinde olan ekmek ile ilgili Hacettepe Üniversitesi’nden farklı bir araştırma sonucu geldi. Üniversite, 2 yıl süren araştırmaların sonunda, maya ile yapılan ekmekte yüksek oranda melatonin bulunduğunu açıkladı. Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim üyesi Prof. Dr. Vural Gökmen, mayalı ekmeğin tarihçesinin...
