Besin Alerjisi Testi ve Balıkla İlgili Teşhisler
Avustralya’daki James Cook Üniversitesi ‘nin bilim adamları ;balık alerjisi testlerinde yaygın olarak kullanılan malzemelerin pek de güvenilmez olduğunu kanısına vardılar.
Potansiyel olarak hayatlar tehlikeye atılıyor.
JCU’nun Avustralya Tropikal Sağlık ve Tıp Enstitüsü’nün (AITHM) doktora adayı Thimo Ruethers’in başkanlığındaki bir ekip, Avustralya’da balık alerjisinin teşhisinin en yaygın yolu olan cilt delme testi için kullanılan ticari olarak hazır olarak satılan 26 balık preparatını değerlendirmeye aldı.
Ruethers, “Mevcut alerjen miktarının çok çeşitli ve bazı preparatlarda büyük balık alerjenlerinin belirlenemediğini tespit ettik. Bu, test edilen bir kişinin balığa alerjik olmadığını gösteren birçok deri delme testinin de yanlış olabileceğini gösteriyor” dedi.
AITHM’den Profesör Andreas Lopata, gıda alerjisi tanısının problemler içerdiğini söyledi.
“Cilt testi(delme yolu ile) testi için ticari preparatların standardizasyonunu gerektiren düzenlemeler yoktur, iyileştirilmiş preparatlar pahalı ve çoğu zaman da imkansızdır.” Dedi.
Bay Ruethers, cilt alerji testlerinden elde edilen sonuçların mevcut hazırlıklar balık alerjisinin teşhisinde güvenilmez göründüğü için sorgulanması gerektiğini söyledi.
“Acilen; balık alerjisini teşhis etmek için, hele ki ciddi ve sıklıkla hayati tehlike arz eden bir bağışıklık hastalığı için güvenilir araçlara ihtiyacımız var. Mevcut testler, hayatları tehlikeye sokarak yanlış ve negatif etkili olabilir” dedi.
Profesör Lopata, deniz mahsullerinin bu sıralarda Avustralya’da alerjiye bağlı ölümlerin bir numaralı nedeni olduğunu da ekledi. Kendisi ve ekibi deniz ürünleri alerjisi için ileri teşhis ve tedavi üzerine çalışıyor.
Profesör Lopata, Avustralya’da farklı alerjenler içeren yüzlerce farklı balık türünün tüketildiğini, ancak alerji testi için ticari preparatların sadece dört çeşit için mevcut olduğunu ekledi.
Geçmiş:
Balık alerjisi, çocukluktan sonra gelişmemiş olanlar içinde dünya çapında en yaygın gıda alerjilerinden biridir. Alerjik reaksiyonlar hayatı bile tehdit edici olabilir ve ciddi, kronik bağışıklık hastalığının ise tedavisi yoktur. Balık alerjisi olan insanlar, potansiyel olarak balık içeren yiyeceklerden kaçınmalıdır.
JCU’daki araştırma ekibi şu anda alerjenleri için 100’den fazla Avustralya balık türünü değerlendirmektedir. Son zamanlarda görülen bir keşif, balık alerjisi hastaları için ‘umut ışığı’ oldu. Bu da , kıkırdak bir iskelete sahip balıkların, kemik iskeletli sahip balık türlerine göre daha az alerjen oldukları bulundu.
Daha ileri ve detaylı araştırmalar devam etmekte olup, balık alerjisinden muzdarip olan hastalar için ;balık alerjisi riski olmayan ve güvenli balık menülerinin belirlenmesinde öncü olacağı umulmaktadır.
Öykü Kaynağı: James Cook Üniversitesi .
Kaynak : sciencedaily.com
