Tagged: Fermentasyon

Sürdürülebilir Kokular Yaratmak

Doğal aroma ve koku üreticileri, değişen iklim ve mahsul hastalıkları karşısında malzemelerini tedarik etmenin yeni bir yolunu buldu. Şirketler, fermente mikropları kullanarak koku ve aroma üretmek için biyoteknoloji firmalarıyla ortaklık kurmaya başladı. Uzmanlar bu yöntemin daha sürdürülebilir olduğunu açıkladılar. American Chemical Society’nin haftalık haber dergisi Chemical & Engineering News’deki yeni...

Kopyalamak Yasaktır!