Yemeklik Yağ Kaplaması, Gıda İşleme Ekipmanlarında Bakterilerin Büyümesini Önlüyor
Fotoğraf: Toronto Üniversitesi Malzeme Bilimi & Mühendisliği Bölümü’nde araştırmacı Dr. Tarek Awad, iki numune gösteriyor: Sol tarafta bulunan numune, yemeklik yağı tutması için işleme tabi tutulmuş bir paslanmaz çelik yüzey, ve sağdaki numune ise, kaplamasız bir yüzey. Kaplanmamış yüzey, yemek kalıntılarını yüzeyde biriktirebilir ve gıda kaynaklı patojenlerin büyümesini teşvik edebilir....
