Pancar Kırmızıdır ama Kimya ile Pancardan Mavinin Renk Tonu Oluşturulabilir
Fotoğraf 1: Toz haline getirilmiş gıda katkı maddesi maltodekstrin (sağda), kırmızı pancardan elde edilen yeni bir mavi boyadan renk alır. Pancarın rengi kırmızıdır fakat kimyagerler onu mavi renge dönüştürdü. Bu gelişme,tüketiciler için yeni bir potansiyel olabilir. Gıda ve kozmetikler için doğal renklendiriciler talep edilmektedir. Ancak biyolojinin mavi pigmentlerinin toplanması zordur....
