Mutfağımızdaki Tuzun Kimyası
Fotoğraf : Tuz oldukça yaygın görünüyor ancak bazı şaşırtıcı kimyasal özelliklere sahip. ‘’Tuz’’ dediğimizde genellikle yemeklerin üzerine serptiğimiz beyaz toz aklımıza gelir. Kimyasal olarak konuşursak ise bu tuz örneklerinden yalnızca biridir. Kimyasal anlamda tuz, asit ve bazların nötralizasyon reaksiyonu sonucu oluşan iyonik bir bileşiktir. Basitçe anlatmak gerekirse, elektrik yükü olan moleküllere...
