Yazdırılabilir Yemeğin Sindirilmesi
Sentezlenmiş yiyeceklerin menülerimize yakın zamanda katılma ihtimali uzak duruyor. Araştırmacılar, yapışkanlık ve yayılma gibi mekanik özellikleri, çökelmiş peynirin mikroyapı ve ergime özelliklerini test ederek baskı şeklinde elde ettikten sonra daha yumuşak ve daha kolay eriyebilir olduğunu buldular. Bu belki de bozulma ve daha sonra yağ globüllerinin kısmen birleşmesinden kaynaklanıyordur.Kelly ve...
