Theodore Nicolas Gobley
Theodore Gobley,11 Mayıs 1811 yılında Paris’te doğdu ve 1 Eylül 1876’da Bagneres-de-Luchon’da (19. yüzyılın ikinci yarısında ünlü olan Pyrenees’deki küçük bir şehir) küçük bir şehirde öldü. Gobley’in ailesi, Burgundy’nin çok kırsal bir tepelik bölgesi olan Yonne bölgesinden ve küçük bir şehir olan Fulvy’den doğmuştu. Babası, 18. yüzyılın sonunda Paris’te bir şarap komisyoncusuydu. Şarap ticareti alkollü distilasyonla güçlü bağlara sahipti, Boutron ailesi gerçekten de ruhları damıtıyordu ve bu ortam Theodore’un kimya ve eczacılık alanındaki çalışmalarına yol açmıştı.
Genç bir çocukken ünlü kimyager ve eczacı Pierre Jean Robiquet ile çalıştı. Eczane çalıştıktan sonra Paris’te bir hastanede staj yaptı. 1835’te eczacı olarak görev yapan Theodore Gobley, 1837’de Laure Robiquet ile evlendi, Paris’te eczacı olarak çalıştı ve kendi eczanesini 1861 yılına kadar işletmeye devam etti. Eczacılığa paralel olarak, kişisel laboratuvarında araştırmasını yürüttü. Profesyonel görevlerinin yanı sıra çeşitli araştırmalar yapması ve seçkin kimyagerlerin saygınlığını kazanması için zaman buldu
1842’de Ecole de Pharmacie’ye Profesör olarak girdi. 1843’te Académie Nationale de Pharmacie’nin bir üyesi oldu. . 1842’den 1847’ye kadar Eczacılık okulunda “professeur agrégé” olarak görev yaptı. 1861’de Başkan oldu ve aynı yıl Académie de Médecine üyesi olarak kabul edildi.19. yüzyılın çoğu eczacısı / kimyacısı gibi çok çeşitli konular üzerine çeşitli çalışmalar yürütürken Gobley, lipitlerin araştırılmasında hayat boyu sürecek benzersiz bir çaba ile kendini gösterdi ve sonuç olarak Lesitin (fosfatidilkolin) olarak adlandırdığı temel bir maddeyi buldu. Theodore Gobley de bir hayırseverdi ve “Département de la Seine” deki yoksul insanların barınmalarına yönelik bir yerel yönetim bürosunun yönetiminde yer aldı.
Theodore’nin en önemli çalışması fosfolipitlerin kimyasıyla ilgiliydi. Böylece yumurta sarısı, balık ve balık yumurtası, kan, safra ve özellikle beyin dokusunun lipidlerini araştırdı.
1845 yılında yumurta sarısında 1850 yılında “lesitin” adı verilen fosforile lipit olduğunu keşfetti (Yunan lekithosunda yumurta sarısı anlamına gelir). O zaman, o bileşenin gerçek yapısını tanımlayamazken, hidrolizinin yağ asitleri ve gliserofosforik asit verdiğini belirtmiştir.
Theodore Gobley, beyin dokuları ve yumurta sarısı arasındaki kimyasal yapının derin benzerliklerini fark etti. Vauquelin, Couërbe ve Frémy’nin daha önceki çalışmalarını ele alarak, hayvan beynini izole etti, ancak bir adım daha ileri giderek, bu beyin maddesinin hidroliz yoluyla oluştuğunu gösterdi. Yumurta sarısından elde ettiği tam olarak aynı yan ürün grubuydu. Bunlar; gliserofosforik asit, oleik asit ve margarik asitti.
Bu sonuç serileri onu serebral dokular için bir fosforik kısma, lesitin ve fosforik olmayan, azotlu bir kısma, serebrin belgesine dayanan bir yumurta sarısına paralel kimyasal bir yapı önerisinde bulundu. Bu yaklaşım, o zamana kadar, beynin kimyasal çalışması ve Académie des Sciences üyesi olan ve dönemin önde gelen uzmanı Edmond Frémy’nin geliştirdiği görüşlere göre, ilerledi. Frémy’in görüşleri, beynin fosforik fraksiyonunun fosfo-oleik asit ile ilişkili olduğu yönündeydi. Gobley, yumurta sarısının kimyasal yapısını küresel bir görünüm olarak aldı ve lipit kısmı için iki farklı fraksiyon içeren bir model önerdi Bu çalışmada, Gobley, bu fosforik bir farkındalık geliştirdi. Aynı zamanda, 1845 yılında, daha önce Lecanu tarafından bildirilen ve Chevreul tarafından biliye taşlarla keşfedilen ancak Chevreul tarafından daha önce yumurta sarısında kolesterol varlığını doğruladı. Yumurta sarısı içeriğini yağda (% 21.3) ve kolesterolde (% 0,44) saptadı. Yumurta sarısında bulunana benzer bir fosfor içeren lipidik bir maddenin civciv beynindeki varlığını tanımladı.
1847’de yayınlanan bir makalede, yine yumurta sarısı kimyası üzerine beyin dokusunun ve yumurta sarısının, yağ asitleri içeren bir fosfor bakımından zengin madde içerdiğini tekrar onayladı. Gobley bu nedenle fosfolipitlerin keşfedicisi olarak bilinir.
1848–1850 gelecek üç yıl boyunca, Theodore Gobley araştırmasının kapsamını yumurta sarısı, sazan balık yumurtası, balık yumurtası ve beyin dokusu üzerinde paralel olarak genişletti. Biyolojik doku modellerinin ard arda inşa edildi: yumurta sarısı (1846–1847), sazan balık yumurtası (1850), tavuk gibi daha yüksek sınıf vertebraların beyni ve sonuçta insan, insanda yağ meselesi akışkanlar: kan (1852), safra (1856).
Theodore Gobley, 30 yıldan fazla bir süredir aralıksız olarak sürdürülen bir dizi inceleme yaptı ve bunları geniş ayrı kategoriler haline getirdi. Seminal madde, beyin ve zoolojinin dalları (kuşlar, balıklar, memeliler) gibi.
Doğal vanilya meyvesinden Robiquet yöntemlerinin geleneğinde 1858 yılında saf vanilinin ilk örneklerini, aktif tatlandırıcı ilkesini elde etmiştir. Gobley, bu gelişmenin, çok yaygın bir şekilde kullanılmasının olağanüstü genişlemesine giden yolu açarak, çam ağaçlarının özünden elde edilen glikozitlere (1874) dayanan bir süreçte, yapay endüstriyel vanilin sentezinin ortaya çıkışını getirecek kadar uzun bir süre yaşadı. Bu arada aynı zamanda doğal vanilya ve ilgili endüstrinin büyümesinin tam çöküşünü de beraberinde getirdi, ancak bu muhtemelen Gobley tarafından tasarlanmamıştı.
Genel olarak, bir lesitin veya daha kesin olarak bir fosfatidilkolin, doymuş bir yağ asidi kullanılarak elde edilir. Örnek olarak palmitik asit veya heksadekanoik asit H3C- (CH2) 14-COOH (Gobley tarafından yumurta sarısında tanımlanan margarik asit, şimdi heptadekanoik asit olarak adlandırılır. H3C- (CH2) 15-COOH, bu sınıfa aittir) ve doymamış bir yağ asidi, burada oleik asit veya Gobley’nin orijinal yumurta sarısı lesitinde olduğu gibi 9Z-oktadekenoik asittir.
