Tagged: gıda kimyasalları

Tüketiciler Gıda Endüstrisinden Daha Fazla Sürdürülebilirlik Bilgisi Talep Ediyor

Fotoğraf: Avrupa’nın öncü gıda inovasyon girişiminin, Covid-19 salgını boyunca gıda sektöründe tüketici güveninin arttığı yönünde yeni bir raporu ortaya çıktı. Yeni bir Avrupa anketi sonuçlarına göre, alışveriş yapanlar gıda endüstrisi tarafından sağlanan sürdürülebilirlik yeterlilik belgelerine güveniyor. EIT Gıda tarafından finanse edilen TrustTacker Projesi, insanların gıda sektörüne ve çeşitli bakış açılarına...

Çikolatadaki Antioksidanlar için Araştırmacılar Yeni Bir Yöntem Geliştirdi

British Columbia Üniversitesi’ndeki gıda bilim insanları, çikolata içindeki antioksidan seviyelerini ölçmek için daha hızlı ve daha ucuz bir yol geliştirdiler. Geliştirilen bu yöntemin işlenmemiş kakao çekirdeklerinden çikolataya kadar ki tüm üretim sürecinde antioksidan seviyelerindeki artış ve azalışın belirlenmesi çalışmalarında kullanılması planlanmaktadır. Kara ve gıda sistemleri fakültesinde gıda, beslenme ve sağlık...

Kimya Mühendisleri Odası: “Süt tozunun, çikolata ve dondurma dışında kullanılması yasak”

Kimya Mühendisleri Odası, süt tozunun hellim yapımında kullanılmasının coğrafi tescilden dolayı mümkün olmadığını, kullanılması durumunda ise üretilen ürünün hellim değil başka bir peynir olacağını vurguladı. Kimya Mühendisleri Odası, hellim üretiminde süt tozu kullanıldığına ilişkin gazete ve sosyal medyada çıkan haberler üzerine yazılı açıklama yaptı. Açıklamada,  KKTC’de süt tozu kullanma izninin...

Sodyum Benzoat

Görünümü : Beyaz Toz Kimyasal adı : E211, benzoate of soda Kimyasal Formülü : NaC6H5CO2 Ambalaj Şekli : 25 kg. torbalarda. Kullanım Alanları : Sodyum benzoat, gıda sektöründe kullanıldığında antagonist etkisi (bulunduğu ortamdaki diğer maddelerin etkilerini yok etme özelliği) sayesinde bakterilerden ziyade küf ve mantara karşı çalışmaktadır. Potasyum sorbat ile...

Askorbik Asit

Görünümü : Kristal,Toz beyaz renkte Kimyasal Adı : Vitamin C, Ascorvit, Vicomin C, Acorbate, Ascorbutina, Catavin C, Cevex, Secorbate; 3-Keto-Lgulofuranolactone; 3-Oxo-L-gulofuranolactone, L-Ascorbic Acid Kimyasal Formülü : C6H8O6 Ambalaj Şekli : 25 Kg. çuvallarda Kullanım Alanları  C vitamini, askorbik asit olarak da bilinir, suda eritilebilen ve birçok görevi olan vitamin. Çoğu...

Triklor Etilen

Görünümü : Renksiz sıvı Kimyasal Adı : Etilen triklorür, 1.1.2 triklor ethene, Acetylen tri chloride TCE, trethylene, triclene. Kimyasal Formülü : C2HCl3 Ambalaj Şekli : 300 kg. lık fıçılarda Özellikleri : Tatlı bir kokuya sahip yanmaz bir sıvıdır. Kullanım Alanları 1. Çoğunlukla endüstriyel çözücü olarak kullanılır. 2. Gıdada soya, Hindistan...

Amonyum Bi Karbonat

Görünümü : Beyaz toz ve kristal yapıdadır. Kimyasal adı : Ammonium Bicarbonate, ammonium hydrogen carbonate Kimyasal Formülü : NH4HCO3, Gıda kodu: E 503 Ambalaj Şekli :  25 kg.lık torbalarda. Kullanım Alanları 1. Yangın söndürücülerde, temizlik ürünlerinde, seramik, boya, tekstil, deri ve gübre sanayilerinde kullanılır. 2.  Gıda endüstrisinde unlu mamüllerde kabartma...

Yumurta kabuğundan doğal gıda koruyucusu

İstanbul Teknik Üniversitesi’nin (İTÜ), fikrinin inovatif ve ticari faaliyete dönüştürülebilir olduğuna inanan girişimcilere yönelik platformu İTÜ Çekirdek’in girişimcilerinden Elif Güngör, yumurta kabuğundan doğal gıda koruyucusu üretti. İstanbul Teknik Üniversitesi’nin (İTÜ), fikrinin inovatif ve ticari faaliyete dönüştürülebilir olduğuna inanan girişimcilere yönelik platformu İTÜ Çekirdek’in girişimcilerinden Elif Güngör, gıda katkı maddeleri alım...

Kopyalamak Yasaktır!