Yapay Tatlandırıcılar Sıçanlarda Metabolik Değişiklikleri Tetikliyor
Asesülfam potasyum, hem glukozdan hem de aspartamdan daha fazla metabolizma değişikliğine sebep oluyor.
Yapay tatlandırıcılar besleyici olmayabilir ancak yine de metabolizmayı etkileyebilir. San Diego’da gerçekleştirilen Experimental Biology buluşmasında Wisconsin Tıp Fakültesi biyokimyageri Brian R. Hoffmann normal diyetine, diyet içeceklerde sıklıkla kullanılan asesülfam potasyum eklenen sıçanların metabolomlarının değiştiğini bildirdi. Sıçanlara içme suyu veya glukozla, asesülfamla veya başka bir yapay tatlandırıcı olan aspartamla tatlandırılmış içme suyu verildi. Üç hafta sonra, Hoffmann ve takımı yüksek verimli kütle spektroskopisi kullanarak sıçanların kan plazmalarındaki metabolitleri inceledi. Daha sonra Hoffmann’ın ekibi her tatlandırıcının oluşturduğu metabolomların farklılıklarını karşılaştırdı. Asesülfam diğer tatlandırıcılara kıyasla daha belirgin farklılıklara sebep oldu. Üç haftalık çalışmanın sonunda asesülfam sıçanın kanında birikmiştir. Bu da uzun süreli tüketim sonrası hayvanın asesülfamı temizleme kabiliyetini etkilediğini ortaya atmadır. Hoffman metabolom değişikliklerinin olası sonuçlarını daha iyi anlamak için daha uzun süreli ve daha fazla çeşitte yapay tatlandırıcı içeren araştırmalar yapmayı planlıyor.
Kaynak : acs.org
